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饮食会带来脑部风险 - 素食主义者缺乏维生素B4

2019-09-07 点击:1071

  饮食会带来脑部风险 - 素食主义者缺乏维生素B4

  据“独立报”报道,纯素饮食越来越普遍,这可能导致胆碱缺乏,胆碱是大脑功能所需的营养素,主要存在于动物性食物中。

  引用的来源是在着名的在线健康期刊BMJ营养,预防和健康杂志上发表的一篇文章,报道了英国可能发生的胆碱危机。

  健康大脑的必需维生素。正如文章所写,动物产品的排斥会导致胆碱水平降低(维生素B4),这会影响肝脏,对健康的大脑健康很重要,尤其是胎儿发育阶段。然而,肝脏产生的营养素量对人类来说是不够的,因此必须从食物或补品中获得。英国报纸指出,胆碱的主要来源是牛肉,鸡蛋,乳制品,鱼和鸡肉。在坚果,豆类和十字花科植物中发现少量,如西兰花。

  根据营养学家EmmaD?rbyshire的说法,英国政府无法提出建议并监测该国人民的B4水平。正如医生强调的那样,需要付出更多的努力来向医疗保健专业人员和消费者解释遵循富含胆碱的饮食的重要性。此外,应考虑接受这种物质的其他方式,特别是在怀孕期间,当B4水平对儿童的发育很重要时。

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